落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出(chū)过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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