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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头闲游的意思 闲游的反义词是什么跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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