鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋水娃是几娃？ 水娃是什么颜色羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排水娃是几娃？ 水娃是什么颜色出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dà水娃是几娃？ 水娃是什么颜色n)白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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