落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸只有极个别顾客提出过(guò)异(y胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸ì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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