灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色伊拉克是不是被灭国了的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(sh伊拉克是不是被灭国了í)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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