银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好并不(bù)是越白(bái)越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味(wèi)，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许(xǔ)试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自(zì)然的白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳是(shì)比较新鲜纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同的，我们吃(chī)起来味道也比较(jiào)好(hǎo)，营养价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相(xiāng)对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在(zài)经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看，纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的(de)时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面(miàn)来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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