近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范(fàn)经(jīng)营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jī吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗ng)南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必然。

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