为(wèi)什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤娜能组成什么词，娜字能组什么词语的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会显(xiǎn)得清澈(chè)而不可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风(fēng)患者和火气大的(de)人不应(yīng)该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是(shì)要用公鸡还是母鸡(jī)这要看个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇(fù)吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少(shǎo)以及(jí)头晕(yūn)患(huàn)者的调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如产(chǎn)妇(fù)、年老体弱及(jí)久(jiǔ)病体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可(kě)以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋(lóng)、精少(s娜能组成什么词，娜字能组什么词语hǎo)精(jīng)冷等症有很好的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白(bái)质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(娜能组成什么词，娜字能组什么词语suǒ)以(yǐ)母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会(huì)更加(jiā)的(de)丰(fēng)富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道会更加(jiā)的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要(yào)的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质(zhì)遇(yù)热后马上凝固，从(cóng)而(ér)导(dǎo)致内(nèi)部的营养(yǎng)物(wù)质不能很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡(jī)或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是(shì)不需要(yào)焯水的，因为自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本(běn)身鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一些磷(lín)元素和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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