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0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù0031是哪个国家0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号的区号啊，00371是哪个国家的区号)以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。