料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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