水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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