灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思xū)要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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