酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜(cài)。

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