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　　肠(cháng)粉(fěn)用什么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种(zh小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思ǒng)馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的(de)酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口(kǒu)感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦(mài)面(miàn)粉加(jiā)水(shuǐ)揉成团(tuán)，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的(de)淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠(cháng)粉用什么(me)粉做最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添加各(gè)种馅料，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭(dā)配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上(shàng)澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂(zá)，但口感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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