面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jì泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏ng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的比例(lì)为1：1泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏00比较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资(z泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏ī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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