颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(q护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端īng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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