水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(s所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文hēng所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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