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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥美国总统奥巴马几岁离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、美国总统奥巴马几岁尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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