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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供(gōng丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业的(de)相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会(huì)了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整(zhěng)自(zì)己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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