近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的(de)人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市(sh关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些ì)烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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