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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于(yú)碱性食(shí)物，苹(píng)果虽口味(wèi)偏(piān)酸，但将苹果燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在水(shuǐ)溶(róng)液(yè)中呈现碱性(xìng)，故苹果属于碱性食(shí)物。日常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利消化(huà)。

　　酸(suān)性或碱性食物并(bìng)非依据食物口味或汁液酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行食物(wù)化学研究(jiū)，食物(wù)燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性的食(shí)物，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹(píng)果(guǒ)属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于(yú)碱性(xìng)食物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果(guǒ)在自然(rán)生长的环境(jìng)下因光照角度和树叶(yè)遮挡面积等因素的影响下(xià)苹果会呈现出(chū)不同的(de)颜色(sè)，所以(yǐ)果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色且带(dài)有(yǒu)麻点，纹路错综复杂的苹(píng)果才说明它受(shòu)到的光照充(chōng)足(zú)，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们(men)可以摸一摸苹果的(de)表皮，如(rú)果手(shǒu)感软(ruǎn)硬(yìng)适中且有一(yī)点粗糙(cāo)感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适(shì)合(hé)老年人食用(yòng)，太硬且(qiě)表面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会比较(jiào)酸(suān)涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个(gè)个头差不多(duō)的(de)苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂，个(gè)头不大又有(yǒu)分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选择中果(guǒ)，那种(zhǒng)个头圆(yuán)润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜(guā)裂(liè)枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹果蒂(dì)和苹(píng)果脐，苹果蒂(dì)是连接根部的地(dì)方，若是(shì)呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹(píng)果(guǒ)是新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的(de)，果脐凹陷越深苹(píng)果就越(yuè)好吃，相对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口感就会(huì)越差。