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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时(shí)间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼

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