落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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