年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢<苏修是什么意思，苏修是什么意思/h3>

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(苏修是什么意思，苏修是什么意思zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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