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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知(zhī)识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了(le)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋duō)深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位。