猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是(shì)猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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