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妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利润多(d妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思uō)少

　　关东煮汤底需要一天一换(huàn)的。

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的(de),在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了(le)下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮(zhǔ)一锅汤(tāng),所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是(shì)实心的(de)，浮力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地(dì)一个个都浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸(wán)是实心的(de)，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日(rì)本(běn)关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每(měi)一种都(dōu)分(fēn)别(bié)放在互(hù)不相通的铁格(gé)子(zi)锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台(tái)湾也十分(fēn)流(liú)行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这是台(tái)语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分(fēn)已不(bù)是(shì)日本(běn)的原始口味(wèi)，且(qiě)在(zài)放置的(de)材(cái)料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南北的(de)小(xiǎo)吃(chī)，源自(zì)日(rì)本关东地区(qū)，因制(zhì)作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂(hún)就在于(yú)它的汤底，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直(zhí)开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思了让食材更加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和间隙(xì)，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到水(shuǐ)面上。