灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了(l东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗e)发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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