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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良="text-align: center;">

黄(huáng)鳝冰箱半年可以吃(chī)吗

　　不可以的，黄鳝(shàn)冰箱半年(nián)不可以(yǐ)吃的。

　　不建议吃了。

　　虽然说在(zài)冷冻(零下18摄氏度)的(de)条(tiáo)件下，大部分(fēn)酶和微生(shēng)物的活性都能(néng)受到(dào)抑制(zhì)，但(dàn)是(shì)与“耐热菌”类似，也同(tóng)样会有耐寒(hán)型细菌的存(cún)在，这类细菌即(jí)使(shǐ)是在温度很低(dī)的情况下也同(tóng)样能正常(cháng)繁殖，所以冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)时间过长时(shí)黄鳝还是(shì)会有变质的可能性。

　　就算冷冻了5个月的黄鳝没(méi)有出现变质的情(qíng)况，但是经过长时间(jiān)的保存，黄鳝的营养和口(kǒu)感都已经大大下(xià)降(jiàng)，此(cǐ)时继续(xù)食(shí)用的话价(jià)值不大，建议最好还是(shì)不要吃了。

黄鳝多了怎么保(bǎo)鲜存放

　　1、放在冰(bīng)箱。

　　杀死的黄鳝(shàn)如(rú)果不及时食用的话，要放(fàng)到冰箱的冷冻室里面保(bǎo)存(cún)，这样可(kě)以防止黄鳝的毒(dú)性增强，不过也要尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)才行。

　　2、食用盐。

　　食用盐具(jù)有杀(shā)菌(jūn)的作用(yòng)，因此，刚杀死的黄鳝(shàn)可以撒上一些食(shí)用盐(yán)，然后再放置(zhì)在阴凉通风(fēng)的地方，也能够保存一段时间不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也可以(yǐ)把黄鳝放在箱子(zi)里面，然后再(zài)放入(rù)一些冰块，这样的作(zuò)用是降低温(wēn)度(dù)，黄鳝在低(dī)温的环境下可以保存比较长的时间。

黄鳝(shàn)怎么保存 有什么保存又保鲜的小妙招？

黄(huáng)鳝的(de)保(bǎo)存方法

　　 1、黄(huáng)鳝肉

　　 黄鳝是一种富(fù)含蛋(dàn)白质的食物，有滋养身体的养生功效，新鲜黄鳝一旦死亡之后身体中的组氨酸会快速的分解成(chéng)有(yǒu)毒的(de)组(zǔ)胺，黄鳝死(sǐ)亡时间(jiān)越长，腐败进(jìn)程越快、食用黄鳝的毒(dú)副作用越大，即(jí)使(shǐ)放在冰箱冷(lěng)藏层也会很(hěn)快变质，唯有将黄鳝放进冰(bīng)箱的冷冻层才能暂(zàn)时中止黄(huáng)鳝细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄(huáng)鳝(shàn)

　　 活黄(huáng)鳝放于水桶或(huò)盆里(lǐ)，水量能(néng)淹过黄鳝(shàn)就可(kě)以，放置于阴凉处;如果装黄鳝的(de)桶或木盆(pén)太矮，在上面加个能通风的(de)盖子(zi)防止逃跑，并加点(diǎn)鸡蛋(dàn)清在水中维持其营养，黄鳝在水中(zhōng)不仅会(huì)正常(cháng)生(shēng)长，还可以(yǐ)将身体里面的杂质和废弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝可以放在冰箱保(bǎo)存吗?

　　 一般是不建议将活(huó)黄鳝放进冰(bīng)箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝(shàn)是一(yī)种喜温(wēn)喜暗的动物，而冰箱冷藏层是恒(héng)温的(de)，将黄鳝放在冰箱会降低黄(huáng)鳝的生命体(tǐ)征;家用冰箱经常需要打开，很不(bù)利于黄鳝的养殖;而且黄(huáng)鳝通体滑(huá)腻，如(rú)果钻进(jìn)冰箱哪个角(jiǎo)落(luò)抓斗抓不住，死在(zài)里面也(yě)没(méi)有(yǒu)人知道(dào)，到时候很不好清理，所以(yǐ)是不建议将活黄鳝放在冰箱(xiāng)中保存(cún)的(de)。

　　 小(xiǎo)暑(shǔ)前后的黄鳝最(zuì)肥美，于是(shì)喜欢吃黄鳝的人一买就买很多保存起(qǐ)来(lái)，但是黄(huáng)鳝的保存并不像普通蔬菜那(nà)么容易，它对生存的环境很挑剔，在保存期间要时(s广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良hí)刻关注黄鳝(shàn)的状(zhuàng)态，如果一旦发现有黄鳝死了，那么就不(bù)要(yào)再(zài)食用了，黄(huáng)鳝在死后(hòu)会产生大(dà)量(liàng)病(bìng)毒，人(rén)吃(chī)了(le)对身体(tǐ)非常有害。

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