酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(元电荷e等于多少？wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng元电荷e等于多少？)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì元电荷e等于多少？)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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