金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美(měi)食、西王食(shí)品等等(děng)，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问(wèn)题(tí)，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个(gè)多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年的(de)牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会自驾(jià)前来，从车(chē)牌(pái)来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的(de)地方也(yě)有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播(bō)并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热(rè)度有望延续。

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