无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

　　关于无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋以及无(wú)菌蛋是什么(me)蛋，无(wú)菌蛋是什么鸡下的，无菌鸡蛋有哪些(xiē)牌子，无菌(jūn)蛋是什么味道，无菌蛋是什么原理等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的(de)处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什(shén)么(me)区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一(yī)般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的(de)蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香自(zì)然(rán)，并且不(bù)会(huì)有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开始就(jiù)遭受(shòu)严(yán)苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生(shēng)吃(chī)的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴除菌法(fǎ)所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃(chī)了。

　　实(shí)际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全(quán)球许多地区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的，她(tā)们会将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就(jiù)严苛把控了(le)，日本国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后全设备化(huà)的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系列(liè)的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备(bèi)和看(kàn)待食品(pǐn)的(de)严苛全(quán)过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少量残留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 siki老师是哪个大学的？