落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少<小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少/span>卖1000能赚多少客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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