年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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