落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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