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　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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