水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào妥否的意思是什么，妥否的用法)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shu妥否的意思是什么，妥否的用法ǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(妥否的意思是什么，妥否的用法hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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