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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码)饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。<10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码/p>

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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