落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xì蜡的熔点是多少度n)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而蜡的熔点是多少度商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码蜡的熔点是多少度变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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