薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品(pǐn)器(qì)官(guān)是块根和(hé)块(kuài)茎(jīng)，具(jù)有生长前张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表期和块根膨大期两个(gè)生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面(miàn)积和(hé)总产量(liàng)均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是(shì)贮(zhù)藏(cáng)养分的器官(guān)，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球(qiú)形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对(duì)环(huán)境的适应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世(shì)界热带地(dì)区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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