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凝神静气的意思，凝神静气的意思解释家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好以及铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好，什么铁锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)用等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一(yī)般(bān)比较光滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗(xǐ)，并(bìng)且(qiě)熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个(gè)问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含碳量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在(zài)特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨(mó)，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量(liàng)低，基(jī)本(běn)属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料特性和铸造过程(chéng)，我们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非(fēi)常(cháng)适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　凝神静气的意思，凝神静气的意思解释　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没(méi)有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅没有(yǒu)处理好，锅(guō)体会生锈。