年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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