料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是(sh武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百ì),大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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