猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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