颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)禧与喜的区别是什么，喜字logo设计的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)禧与喜的区别是什么，喜字logo设计们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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