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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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