存放新鲜(xiān)羊肉的方法有哪(nǎ)些

　　1、风干法保存(cún)。

　　将羊(yáng)肉抹上盐或别的调味(wèi)品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直(zhí)至(zhì)羊肉硬(yìng)化(huà)，但绝不要用太阳晒(shài)。

　　这样就(jiù)能把羊肉中的水分除(chú)掉，风干后食(shí)用。

　　2、熏晒(shài)法保存。

　　把(bǎ)羊肉切成一(yī)片片的，在(zài)肉的两(liǎng)面都(dōu)抹上盐，然后挂起来(lái)，或是平摊在阳光下晒干。

　　一(yī)般晒(shài)几天(tiān)就(jiù)好了。

　　这样可使羊肉(ròu)保存的时(shí)间很长，而且味道很好(hǎo)。

　　3、煮熟保(bǎo)存。

　　先把(bǎ)新鲜羊肉切成(chéng)细(xì)丁，在锅(guō)里(lǐ)倒进适(shì)量的食(shí)用(yòng)油加(jiā)热(rè)，待油热之(zhī)后，放进(jìn)羊肉翻炒。

　　一直要炒到羊肉里(lǐ)没有一点水(shuǐ)分为止(zhǐ)，再加入盐(yán)。

　　晾凉后把羊肉放进(jìn)干净的(de)容器里，要吃(chī)的(de)时候再取出来。

　　这样保(bǎo)存的(de)羊肉(rò方阵是什么意思u)做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

羊肉储存方法 羊肉怎(zěn)样(yàng)储(chǔ)存最保(bǎo)鲜

　　1、羊(yáng)肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷(lěng)藏(cáng)不仅可以保留羊肉最原始的风味，如(rú)果保存(cún)得(dé)当(dāng)还可以大大延长羊肉(ròu)的(de)保(bǎo)存时间。

　　将新鲜羊肉分成(chéng)一(yī)份(fèn)一份的，分别装入保鲜袋封口之后(hòu)放(fàng)入冰箱，确保冰箱冷(lěng)冻(dòng)格温度在负18℃左右即可。

　　 2、注(zhù)意冷冻羊肉的(de)温度应该调整(zhěng)在负18℃，并且尽(jǐn)量不要(yào)随意打开羊(yáng)肉的那一格，不然(rán)羊肉就会有(yǒu)变质的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷(lěng)冻后，如果保(bǎo)存(cún)得当一般可以储(chǔ)存10个月左(zuǒ)右的时间，不过(guò)也要尽快把剩余的羊肉吃(chī)完(wán)。

　　 3、冷(lěng)冻羊肉之前就要确保肉质(zhì)鲜嫩，如果本身的羊肉(ròu)就已经不(bù)新鲜(xiān)了，那(nà)么(me)冷冻之后羊肉(ròu)的营养价值(zhí)和口(kǒu)感都(dōu)会流失的更快。

　　购买羊肉的(de)时候，如(rú)果肌肉(ròu)结构(gòu)紧密，用(yòng)手触摸能感(gǎn)受到紧实感，颜色鲜艳(yàn)充满光泽，那就是新(xīn)鲜羊肉。

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