家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺(quē)点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好以及铸铁(tiě)锅和马斯克会加入中国国籍吗生铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁(tiě)锅最(zuì)好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

马斯克会加入中国国籍吗="text-align: center;">

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果掌握不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的(de)人使(shǐ)用，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我(wǒ)们先来了(le)解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其(qí)含碳量高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致(zhì)它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承下来(lái)的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸(zhù)造(zào)过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖(dùn)菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很(hěn)容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很好的延展性(xìng)，韧(rèn)性(xìng)强(qiáng)，能(néng)把(bǎ)锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较轻(qīng)，适合女士(shì)以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄，导热快的特(tè)性，导致火的(de)温度直接传递给食(shí)材，突出起来的(de)高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理(lǐ)，根据自己的(de)真实需求来选择才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它的本质(zhì)用途(tú)，烹煮等(dě马斯克会加入中国国籍吗ng)就选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养(yǎng)锅(guō)一定要(yào)处理得当并坚持保养（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马斯克会加入中国国籍吗