水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和(h却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念é)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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