干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质，不(bù)要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕(pà)，洗干净(jìng)后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)好(hǎo)吃(chī)了(le)，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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